# Parmentier de Potimaron

Un parmentier de potimaron est un plat mijoté composé de couches de purée de potimarron et de pommes de terre, et de hachis de bœuf.

- Servings: 6 servings
- Total time: 20 min
- Cuisine: French
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 500 g bœuf
- 2 potimarrons
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 1 ail
- 3 cuillères à soupe concentré de tomate
- 1 filet huile d'olive
- 1 peu eau
- 1 peu lait
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 pincée curcuma
- 1 fromage râpé ou chapelure

## Instructions

1. Éplucher les deux potimarrons et les pommes de terre, les couper en dés et les faire cuire 20 minutes à l’eau bouillante.
2. Éplucher l’ail et l’oignon, et les faire revenir à la poêle avec un peu d’huile d’olive. Déglacer avec un peu d’eau. Ajouter le concentré de tomate puis le bœuf haché.
3. Mixer le potimarron et les pommes de terre avec un peu de lait pour faire une purée. Assaisonner avec sel, poivre et curcuma.
4. Dresser le hachis avec une couche de purée, une couche de bœuf, une couche de purée et terminer par du fromage râpé ou de la chapelure.
5. Mettre au four pour gratiner une vingtaine de minutes.

## Equipment

- couteau
- éplucheur
- faitout
- poêle
- mixeur plongeant

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@handy_mum/video/7435359814995283232
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7a454dae-a3de-406c-82e4-6f3e33e86d98
- Extracted: 2025-03-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt