# Ayam Ceker Bumbu Kuning

Resep ayam ceker bumbu kuning cocok untuk acara kumpul keluarga.

- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 300 gram bawang merah
- 15 bawang putih
- 4 batang serai
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 10 butir kemiri
- 3 sdm ketumbar
- 1 sdm merica bubuk
- 5 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 5 batang serai
- 2 sdm ketumbar
- 1 sdm merica bubuk
- 2 sdm kaldu bubuk
- gula merah
- ayam fillet
- air
- ceker ayam
- daun bawang
- kecap manis
- minyak wijen

## Instructions

1. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan bahan-bahan aromatik (daun salam, daun jeruk, serai).
3. Tambahkan ketumbar yang sudah dihaluskan, lada bubuk, kaldu, dan gula merah.
4. Aduk semua bumbu sampai tercampur rata.
5. Masukkan ayam fillet bagian dada dan paha yang sudah dipotong kecil-kecil.
6. Aduk sampai ayam tercampur rata dengan bumbu.
7. Masukkan air dan masak sampai mendidih.
8. Setelah mendidih, masukkan ceker ayam yang sudah direbus sebentar.
9. Aduk sampai ceker tercampur rata dengan bumbu dan ayam.
10. Tambahkan daun bawang yang sudah diiris-iris.
11. Tambahkan kecap manis secukupnya untuk warna yang lebih pekat.
12. Tambahkan minyak wijen untuk aroma dan rasa.

## Equipment

- wajan
- spatula
- kompor

## Tips

- Tambahkan gula merah jika ingin warna yang lebih pekat.
- Tambahkan kecap manis jika ingin warna yang lebih pekat.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1743PEzXYo/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7a06e675-5ec4-403d-8f07-734f7f33ea59
- Extracted: 2025-07-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt