# Curry coco de légumes et chorizo

Ce plat simple et rapide à faire est un curry de légumes avec du chorizo, du lait de coco et des épices.

- Servings: 4 servings
- Total time: 35 min
- Cuisine: Indian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 3 Courgettes
- 250 g Tomates cerises
- 200 g Chorizo
- 1 Oignon rouge
- 2 Gousses d’ail
- 1 cuillère à café Curry
- 1 cuillère à café Gingembre
- 1 cuillère à café Coriandre
- 1 cuillère à café Cumin
- 1 cuillère à soupe Sauce soja
- 40 cl Lait de coco
- 0.5 Citron vert
- Sel
- Poivre
- Huile de coco ou d'olive

## Instructions

1. Couper les courgettes en dés.
2. Couper les tomates cerises en deux.
3. Hacher l'oignon rouge.
4. Couper le chorizo en petits morceaux.
5. Faire revenir l'ail haché et l'oignon dans une sauteuse avec de l'huile.
6. Ajouter les courgettes à la poêle et prolonger la cuisson pendant 5 minutes.
7. Ajouter le chorizo coupé en dés et les tomates cerises coupées en deux.
8. Ajouter les épices (curry, gingembre, coriandre et cumin).
9. Mélanger tous les ingrédients.
10. Verser le lait de coco et la sauce soja.
11. Mélanger la préparation.
12. Couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes.
13. Retirer le couvercle et laisser mijoter 5 minutes supplémentaires pour que la sauce épaississe.
14. Hors du feu, ajouter le jus de citron vert et mélanger.
15. Servir le curry chaud, accompagné de riz.
16. Saupoudrer de graines de sésame pour la décoration et le goût.

## Equipment

- Couteau
- Planche à découper
- Casserole avec couvercle
- Cuillère en bois

## Tips

- Faire mijoter suffisamment pour que la sauce réduise.
- Servir avec du riz et de la coriandre fraîche pour plus de saveur.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdaQbpcb/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7a03db38-fa6d-41d8-883f-11a93c29e7a9
- Extracted: 2025-07-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt