# Merengue Suíço

Este é um merengue suíço simples e perfeito, fácil de fazer e ideal para decorar tortas e bolos.

- Cuisine: Brazilian
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 1 xícara açúcar
- 3 claras de ovos

## Instructions

1. Coloque as claras e o açúcar em uma vasilha.
2. Misture as claras com o açúcar.
3. Leve a vasilha ao banho-maria em fogo médio, ou diretamente ao fogo (com cuidado para não cozinhar as claras), ou ao micro-ondas (em intervalos de 30 em 30 segundos na potência média).
4. Mexa a mistura continuamente por 4 minutos até o açúcar dissolver e não sentir mais grãozinhos de açúcar.
5. Transfira a mistura para a batedeira.
6. Bata em velocidade alta por aproximadamente 10 minutos ou até dobrar de volume e ficar brilhoso e firme.

## Equipment

- vasilha
- batedor de arame
- fuê
- panela (para banho-maria)
- batedeira
- colher

## Tips

- A panela do banho-maria deve ser menor que a vasilha usada para as claras e açúcar.
- Mexer a mistura no banho-maria por 4 minutos, ou até o açúcar dissolver.
- Para saber se está no ponto, pegue um pouco da mistura com uma colher e esfregue entre os dedos; se não sentir grãozinhos de açúcar, está pronto para a batedeira.
- A mistura não pode ultrapassar 60°C.
- Pode-se adicionar um pouco de suco de limão para um sabor extra.
- Pode ser feito em banho-maria, diretamente no fogo (com cuidado para não cozinhar as claras) ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos em potência média).

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=ojKj3l63Mf8&list=PLEUb6cYq74XknYzprqE6EkIlHmoIrJ7W4&index=9
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/79e367fd-1072-4b44-8eee-ef20dc0efb17
- Extracted: 2026-01-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt