# Berlinas Caseros

Receta de Berlinas caseros, fáciles de hacer.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 500 gr harina
- 10 gr levadura
- 50 gr azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita vainilla
- 1 cucharadita sal
- 150 ml leche
- 1 huevo
- 40 gr maicena
- 100 ml leche
- 80 gr azúcar
- 1 cucharadita vainilla
- 30 gr mantequilla
- 500 ml aceite
- 100 gr azúcar flor

## Instructions

1. Formar una corona con la harina y en el centro agregar la levadura, azúcar, huevo y vainilla.
2. Alrededor agregar la sal y amasar desde adentro hacia afuera.
3. Agregar la leche de a poco hasta formar una masa que no se pegue en los dedos.
4. Formar bolitas del mismo tamaño y dejar reposar por 10 minutos.
5. Obillar y llevar a fermentar hasta que dupliquen el tamaño.
6. Mientras tanto, hacer la crema pastelera mezclando huevo, maicena y un cuarto de leche.
7. Mezclar bien y dejar reposar.
8. Hervir la leche con el azúcar.
9. Una vez que hierva, agregar a la mezcla de maicena.
10. Llevar nuevamente a la olla sin dejar de batir.
11. Luego fuera del fuego, agregar la vainilla y la mantequilla.
12. Enfriar.
13. Cuando los Berlinas duplicaron el tamaño, freír en aceite a 170 grados por dos minutos y medio por lado.
14. Rellenar con crema pastelera o manjar.
15. Cubrir con un poco de azúcar flor.

## Equipment

- bowl
- whisk
- pot
- baking sheet
- plastic bag

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZMk327mnS/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/79b44cd8-e8ef-4073-9e4d-cc395ef51ee6
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt