# Ricotta-Zitronen-Pasta

Diese cremige Ricotta-Zitronen-Pasta ist unter 15 Minuten zubereitet und perfekt für heiße Tage.

- Total time: 15 min
- Cuisine: Italian
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 250 gr Pasta
- 250 gr Ricotta
- 1 Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe
- Pastawasser
- Pinienkerne
- Parmesan
- Chili

## Instructions

1. Koche die Pasta als erstes.
2. Gib den Ricotta in den Zerkleinerer, um ihn glatt und cremig zu machen. Alternativ kannst du ihn auch mit einem Schneebesen rühren.
3. Presse den Saft einer ganzen Zitrone zum Ricotta.
4. Gib Salz, Pfeffer und eine ganz kleine Knoblauchzehe hinzu.
5. Füge etwas Pastawasser hinzu.
6. Mixe die Zutaten im Zerkleinerer.
7. Röste die Pinienkerne schnell ohne Öl an.
8. Reibe etwas Parmesan über die gekochten Nudeln. Theoretisch könntest du dies auch in den Zerkleinerer geben.
9. Vermische den Parmesan mit den Nudeln.
10. Gib die vorbereitete Ricotta-Zitronen-Soße über die Nudeln.
11. Vermische alles gut, bis die Nudeln cremig sind.
12. Portioniere die Pasta in eine Schüssel.
13. Streue noch etwas Parmesan, Pinienkerne und Chili als Topping darauf.

## Equipment

- Zerkleinerer
- Schneebesen
- Topf
- Pfanne
- Schüssel
- Reibe

## Tips

- Die Nudeln sind nicht gerade wirklich praktisch, gönnt euch Leute.
- Das ist so ein geiles Gericht, gerade für heiße Tage.

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@su_ice_/video/7533217112203070742
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/799865c0-1610-48fa-a0a1-3762c76165af
- Extracted: 2025-12-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt