# English Muffins

Voici comment faire de délicieux English muffins, des petits pains moelleux, faciles à faire et pratiques surtout si vous n'avez pas de four, car ils se cuisent à la poêle.

- Servings: 12 servings
- Total time: 250 min
- Cuisine: British
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 30 centilitres lait
- 10 grammes levure boulangère déshydratée
- 1 cuillère à soupe sucre
- 600 grammes farine de blé
- 30 grammes beurre mou
- 1 pincée sel
- 10 centilitres eau
- huile d'olive
- semoule fine

## Instructions

1. Dans un récipient, mélangez le lait, la levure boulangère déshydratée et une cuillère à soupe de sucre, puis mélangez rapidement et mettez de côté quelques minutes.
2. Pendant ce temps, dans un bol, mélangez la farine de blé, le beurre mou et une belle pincée de sel.
3. Mélangez le tout (au robot ou à la main).
4. Quand le beurre est bien intégré, ajoutez le mélange lait-levure et l'eau.
5. Mélangez le tout et pétrissez une dizaine de minutes.
6. Mettez la pâte dans un bol légèrement huilé, ajoutez un peu d'huile à sa surface pour éviter qu'elle ne sèche.
7. Couvrez et laissez pousser jusqu'à ce qu'elle double de volume (soit 2 heures à température ambiante, soit une nuit au frigo).
8. Farinez légèrement le plan de travail et découpez la pâte en portions d'environ 90 grammes.
9. Pour former les pâtons, étalez la pâte, rabattez les coins au centre et formez de jolies petites boules (vous devriez en faire 12).
10. Dans un plat creux, versez de la semoule fine et écrasez les pâtons pour qu'ils prennent une forme de disque épais.
11. Couvrez et laissez-les encore doubler de volume (environ 2 heures).
12. Déposez délicatement les pâtons sur une poêle chaude et cuisez à couvert à feu moyen pendant 5 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

## Equipment

- récipient
- fourchette
- robot
- bol en verre
- plan de travail
- balance
- plat creux
- poêle
- couvercle
- spatule
- grille

## Tips

- Vous pouvez faire toute cette recette à la main, ça marche aussi bien.
- Laissez pousser la pâte deux heures à température ambiante ou une nuit au frigo.
- Cuire à couvert à feu moyen.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/reel/1254995985306691
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/795e8961-be6e-433c-bcb8-5e8a633c5c8a
- Extracted: 2025-11-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt