# Sambal Ayam Daun Kari

Sambal Ayam Daun Kari is a rich and spicy chicken dish, perfect with hot rice, suitable for breaking fast or for Hari Raya Aidilfitri.

- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- serbuk kunyit
- garam
- 1 ekor ayam
- 1 biji bawang merah besar
- 4 ulas bawang putih
- halia
- daun kari
- cili kering kisar
- air
- 0.5 sudu kecil pes asam jawa
- sos tiram
- sos cili
- kicap manis
- Love Earth Coconut Sugar
- Love Earth Mushroom Seasoning

## Instructions

1. Perasakan ayam dengan serbuk kunyit dan garam.
2. Gaul sebati.
3. Goreng ayam sehingga masak.
4. Angkat ayam yang telah digoreng dan toskan minyak.
5. Kisar bawang merah besar, bawang putih, dan halia.
6. Tumis bahan kisar sehingga naik bau.
7. Masukkan daun kari dan tumis sehingga naik bau.
8. Masukkan cili kering kisar mengikut selera.
9. Tumis sehingga pecah minyak.
10. Tambah sedikit air.
11. Masukkan pes asam jawa.
12. Masukkan sos tiram.
13. Masukkan sos cili.
14. Masukkan kicap manis.
15. Tambah air untuk berkuah.
16. Masukkan Love Earth Coconut Sugar.
17. Masukkan Love Earth Mushroom Seasoning.
18. Masukkan ayam goreng ke dalam kuah sambal.
19. Tambah sedikit garam.
20. Gaul sebati.
21. Hidangkan Sambal Ayam Daun Kari.

## Equipment

- kuali
- mangkuk
- pengisar makanan

## Tips

- Gunakan Love Earth Coconut Sugar sebagai pemanis sihat, pengganti gula putih.
- Gunakan Love Earth Mushroom Seasoning untuk masakan yang lebih sihat dan lazat.
- Sesuai untuk hidangan berbuka puasa dan Hari Raya Aidilfitri.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DHAFr5aT5J8/?igsh=MThqNXRib3ZrZDhwYg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/79305b0d-7988-47d9-986b-2afcad5f3141
- Extracted: 2025-08-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt