# Pain au lait 🥖🥛 | Milk bread 🥖🥛

Ce pain au lait est doux, moelleux et facile à préparer, parfait pour le petit-déjeuner ou comme accompagnement.

- Servings: 9 servings
- Total time: 22 min
- Cuisine: French
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 170 g lait tiède
- 1 œuf
- 35 g sucre
- 5 g sel
- 5 g levure sèche
- 320 g farine
- 40 g beurre non salé

## Instructions

1. Combiner le lait, l'œuf, le sucre et la levure.
2. Ajouter la farine et le sel, pétrir pendant 5 minutes.
3. Ajouter le beurre et pétrir 10 minutes.
4. Graisser un bol, y placer la pâte, couvrir et laisser lever pendant 1 heure. La pâte devrait avoir doublé de volume.
5. Dégazer la pâte en appuyant dessus.
6. Diviser la pâte en 9 morceaux égaux, de 66-67g chacun.
7. Former chaque morceau de pâte en boule et laisser reposer 10 minutes.
8. Aplatir chaque boule de pâte avec un rouleau à pâtisserie.
9. Plier la pâte en trois dans le sens de la longueur.
10. Aplatir à nouveau la pâte avec un rouleau à pâtisserie pour l'allonger en un triangle de 40 cm de long.
11. Rouler la pâte pour former un croissant.
12. Placer les croissants sur une plaque à pâtisserie (22x22 cm ou plus grande), couvrir et laisser lever pendant 40-50 minutes.
13. Badigeonner les croissants avec un mélange de jaune d'œuf et de lait.
14. Cuire au four à 160°C pendant 22 minutes.

## Equipment

- bol
- rouleau à pâtisserie
- brosse de cuisine
- plaque à pâtisserie
- four
- balance de cuisine
- tapis de cuisson en silicone

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DBePsTStViy/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MTdhMnhiY3oyYzcybA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/791f2c05-32c5-4983-951f-1fd944a9c3cb
- Extracted: 2025-09-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt