# Pollo Piccata con Espagueti

Chicken piccata with spaghetti is an Italian recipe made with a super tasty and juicy chicken breast and a creamy and citrusy pasta.

- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- pollo
- espagueti
- sal
- pimienta negra recién molida
- harina
- aceite
- chalota picada
- 150 ml caldo de pollo
- 1 limón
- 2 cucharillas alcaparras
- agua
- perejil picado
- 2 nueces mantequilla

## Instructions

1. Cortar la pechuga en mariposa para que se cocine más homogéneamente.
2. Golpear la pechuga con un cazo hasta que doble su tamaño y quede igual de gruesa en todos los puntos.
3. Añadir sal y pimienta negra recién molida.
4. Espolvorear con harina para que forme una costra más crujiente.
5. Marcar la pechuga por ambos lados con aceite en una sartén a fuego medio alto hasta que quede bien doradita.
6. Sacar la pechuga y sofreír chalota picada durante 10 segundos.
7. Añadir caldo de pollo, zumo de un limón y alcaparras.
8. Cocer la pasta en agua hirviendo abundantemente salada.
9. Volver a meter la pechuga y terminar de cocinarla en la salsa durante 4 minutos.
10. Sacar la pechuga y transferir los espaguetis a la sartén junto a un poco de agua de cocción.
11. Mantecar, añadiendo más agua hasta que la pasta esté al punto.
12. Apagar el fuego y echar perejil picado y mantequilla.
13. Emulsionar y servir.

## Equipment

- cuchillo
- tabla de cortar
- cazo
- sartén
- olla

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/Cam5Ww8I3Tr/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/791a4417-c66e-4b9d-b45b-91ac1ca05893
- Extracted: 2025-05-13

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt