# Mostachón de Higo

Este postre de mostachón de higo se convertirá en tu favorito y queda espectacular.

- Total time: 40 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 6 claras de huevo
- 0.25 cdita sal
- 0.25 cdita cremor tártaro
- 1 taza azúcar
- 1 cdita polvo para hornear
- 1 cdita extracto de vainilla
- 1.25 taza nuez picada
- 1.5 taza galletas tipo ritz trituradas
- 1.25 taza crema para batir
- 1 taza queso crema
- 1 taza azúcar glass
- 1 cdita vainilla
- higos

## Instructions

1. Separar las claras de las yemas.
2. Agregar cremor tártaro y una pizca de sal a las claras.
3. Batir las claras en la batidora hasta obtener picos suaves.
4. Agregar polvo para hornear y azúcar.
5. Añadir un poco de extracto de vainilla.
6. Batir hasta que las claras queden con picos firmes.
7. Triturar galletas saladas tipo Ritz en un bol.
8. Agregar nueces a las galletas trituradas.
9. Mezclar las galletas y nueces.
10. Pasar la mezcla de galletas y nueces a las claras montadas.
11. Incorporar la mezcla de manera envolvente con una espátula para que no se baje y quede esponjoso.
12. Pasar la mezcla a un molde previamente engrasado con mantequilla y harina.
13. Acomodar la mezcla muy bien para que quede parejita.
14. Hornear por 40 minutos.
15. Meter al congelador el bol de la batidora con la crema para batir por media hora.
16. Batir la crema para batir.
17. Cuando la crema empiece a formarse, agregar vainilla.
18. Añadir queso crema.
19. Incorporar azúcar glass.
20. Batir hasta que quede super esponjoso.
21. Una vez que la base esté fría, agregar el betún.
22. Acomodar el betún de forma bonita.
23. Decorar con higos, fresas, mango o la fruta que se desee.

## Equipment

- batidora
- bol
- espátula
- molde para hornear
- horno

## Tips

- Para que la crema batida quede super esponjosa, mete el bol de la batidora con la crema para batir al congelador por media hora antes de batir.
- Asegúrate de que la base del pastel esté fría antes de agregar el betún.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1BFJDPjrUp/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/79014ded-4fde-4422-a2a5-7f02cfb3b5bf
- Extracted: 2025-07-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt