# Rostit de pollo (a la medieval)

El rostit de pollo es un plato cocinado a fuego lento y cerrado de manera estanca como un horno, utilizando una técnica de cocción medieval.

- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 4 muslos de pollo
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 2 tomates
- 2 dientes de ajo
- 1 rama de canela
- 1 tomillo
- 1 hojas de laurel
- 1 vaso de vino rancio
- sal
- pimienta
- aceite de oliva

## Instructions

1. Abrir la tapa de la olla.
2. Añadir aceite de oliva a la olla.
3. Dorar los muslos de pollo en la olla.
4. Añadir la cebolla picada a la olla con los muslos de pollo.
5. Remover la cebolla y el pollo.
6. Tapar la olla y dejar cocinar.
7. Destapar la olla.
8. Añadir la zanahoria picada a la olla.
9. Remover los ingredientes en la olla.
10. Tapar la olla y dejar cocinar a fuego lento en su propio jugo.
11. Destapar la olla.
12. Añadir el ajo, laurel, canela y tomillo a la olla.
13. Tapar la olla y dejar cocer a intervalos de 25 minutos.
14. Destapar la olla.
15. Añadir el tomate picado a la olla.
16. Mezclar el tomate con los demás ingredientes.
17. Tapar la olla.
18. Destapar la olla.
19. Añadir el vino rancio a la olla.
20. Tapar la olla.
21. Destapar la olla.
22. Añadir sal y pimienta a la olla.
23. Tapar la olla y esperar a que se consuma todo el líquido.
24. Servir el rostit de pollo.

## Equipment

- olla
- tapas
- tenazas de cocina

## Tips

- La técnica de cocción a fuego lento y tapado permite que el pollo y las verduras se cocinen en su propio jugo, lo que resulta en un plato muy sabroso.
- El resultado vale la pena porque queda buenísimo.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNRNgduYm/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/78e76bea-5906-4e00-a1d8-fb3456f67923
- Extracted: 2025-12-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt