# Risotto de setas con parmesano y ternerita al punto

Un delicioso risotto de setas con parmesano acompañado de tierna ternera cocinada al punto.

- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- Setas
- 1 Cebolla
- 1 Diente de ajo
- Caldo de pollo
- Aceite
- Mantequilla
- Sal
- Pimienta
- 100 ml Vino blanco
- Arroz
- Parmesano

## Instructions

1. Corta las setas en rodajitas.
2. Pela una cebolla y córtala en daditos muy pequeños.
3. Pela y pica un diente de ajo.
4. Pon caldo de pollo a calentar.
5. En una sartén con aceite y mantequilla, saltea las setas.
6. Sazona las setas con sal y pimienta.
7. Abre una botella de vino blanco.
8. Cambia de sartén y añade aceite y mantequilla.
9. Vuelca la cebolla en la sartén y sofríe.
10. Añade el ajo y sofríe.
11. Incorpora el arroz y menéalo.
12. Vierte 100ml de vino blanco para que el arroz lo absorba.
13. Cuando el arroz esté seco, añade un cacito del caldo caliente y menéalo.
14. Repite el proceso de añadir caldo y dejar secar varias veces hasta que el arroz esté en su punto.
15. Añade las setas al arroz.
16. Añade más mantequilla al risotto.
17. Incorpora el queso parmesano al risotto y mezcla.

## Equipment

- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Sartén
- Cazo
- Tirabuzón
- Espátula
- Plato

## Tips

- Estos platos se cocinan con amor y cariño.
- Tirar caldo y dejar que se seque varias veces hasta que se note bien el punto del arroz.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DQb6gU4DNi6/?igsh=M2I2MXJja204d25t
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/78e2214a-4c5f-4f60-9fba-73e4a674e54f
- Extracted: 2025-11-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt