# Estofado de ternera con gnocchis

Un delicioso estofado de ternera con gnocchis hecho para mamá.

- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- carne de ternera
- ajo
- hoja de laurel
- sal
- pimienta
- vino tinto
- tomate
- cebolla morada
- gnocchis
- queso rallado
- albahaca
- aceite de oliva

## Instructions

1. Calienta aceite de oliva en una sartén.
2. Agrega la carne de ternera cortada en cubos a la sartén.
3. Añade ajos y hojas de laurel a la carne.
4. Sazona con sal y pimienta.
5. Vierte vino tinto sobre la carne.
6. Cocina hasta que el alcohol se evapore y la carne se dore.
7. Pica los tomates en pequeños cubos.
8. Añade los tomates picados a la sartén con la carne.
9. Pica la cebolla morada en pequeños cubos.
10. Agrega la cebolla morada picada a la sartén.
11. Mezcla bien todos los ingredientes en la sartén.
12. Incorpora la salsa de tomate y un poco de albahaca.
13. Cubre y cocina a fuego lento hasta que la carne esté tierna.
14. Retira la tapa y continúa cocinando hasta que la salsa se reduzca y espese.
15. Añade los gnocchis a la sartén con el estofado.
16. Mezcla los gnocchis con el estofado.
17. Sirve el estofado de ternera con gnocchis en un plato.
18. Ralla queso por encima del plato.
19. Adorna con una hoja de albahaca.

## Equipment

- sartén
- cuchillo
- tabla de cortar
- rallador de queso

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGlydGTIiaF/?igsh=MWsxMzY5N2lpc3BxMg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/78d6759d-ccdb-4fda-b29b-a0ff5f62549f
- Extracted: 2025-08-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt