# Gà nấu mắm tắc

Gà nấu mắm tắc là một món ăn từ gà mà các chủ quán nhậu nên thử.

- Servings: 1 servings
- Total time: 25 min
- Cuisine: Vietnamese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 50 g nước lọc
- 40 g đường cát
- 30 g nước mắm
- 40 g sa tế tôm
- 20 g tương ớt
- 5 g bột ngọt
- 10 g dầu hào
- 1 g bột nghệ
- 20 g dầu ăn
- 15 g hành tím băm
- 10 g tỏi băm
- 30 g nước cốt tắc
- 5 đầu trắng hành lá
- 1 quả ớt sừng xanh cắt đôi
- 2 củ củ hành tím
- 2 cái nấm đùi gà
- 0.5 con gà ta
- 250 ml nước lọc

## Instructions

1. Cho 50g nước lọc, 40g đường cát, 30g nước mắm, 40g sa tế tôm, 20g tương ớt, 5g bột ngọt, 10g dầu hào, 1g bột nghệ vào tô và trộn đều.
2. Cho 20g dầu ăn vào chảo cùng với 15g hành tím băm và 10g tỏi băm, phi thơm.
3. Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn vào, nấu sôi nhỏ lửa cho sánh lại.
4. Cho hỗn hợp vào chén, thêm 30g nước cốt tắc, trộn đều.
5. Sử dụng nửa con gà ta, khứa phần đùi và cánh để khi hấp thấm sốt.
6. Cho 5 đầu trắng hành lá, 1 quả ớt sừng xanh cắt đôi, 2 củ hành tím thái lát, 2 cây nấm đùi gà cắt lát xéo vào nồi.
7. Cho nửa con gà vào nồi.
8. Cho hết phần sốt mắm tắc đã làm vào.
9. Thêm 250ml nước lọc, đậy nắp kín.
10. Nấu 20 phút, sau đó mở nắp ra, nấu thêm khoảng 5 phút nữa.
11. Rắc rau răm lên trên.

## Equipment

- scale
- bowl
- pan
- wooden spoon
- knife
- cooking pot with lid

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1Hkt6hR7cF/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/78d27e1f-9222-48fd-a578-1bbc6a68a476
- Extracted: 2025-02-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt