# Νεράτες Μυζηθρόπιτες

Παραδοσιακές νεράτες μυζηθρόπιτες Λασιθίου, εύκολες και γρήγορες στην παρασκευή.

- Servings: 5 servings
- Total time: 1 min
- Cuisine: Greek
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 400 γρ αλεύρι Γ.Ο.Χ.
- 1 πρέζα αλάτι
- 20 ml ελαιόλαδο
- 20 ml ρακή ή τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο
- 0.5 χυμό λεμονιού
- 250 ml χλιαρό νερό
- 400 γρ ξινομυζήθρα
- 1 μέλι

## Instructions

1. Σε μια λεκάνη ρίχνουμε το αλεύρι, μια πρέζα αλάτι, ελαιόλαδο, ρακή ή τσίπουρο, χυμό μισού λεμονιού.
2. Προσθέτουμε σταδιακά το νερό και ζυμώνουμε. Η ζύμη θα πρέπει να κολλάει.
3. Βάζουμε στο τέλος ελάχιστο ελαιόλαδο.
4. Κλείνουμε με μεμβράνη και αφήνουμε μια ώρα να ξεκουραστεί.
5. Βρέχουμε τα χέρια μας και παίρνουμε το ένα πέμπτο από τη ζύμη.
6. Βάζουμε ίση ποσότητα ξινομυζήθρας.
7. Βουτάμε συνεχώς τα χέρια σε νερό και κλείνουμε σε πιτάκι.
8. Αφού έχει ζεσταθεί το ελαιόλαδο, τοποθετούμε την πίτα στη μέση.
9. Βουτάμε συνεχώς τα χέρια στο νερό και ανοίγουμε τη μυζηθρόπιτα όσο πιο λεπτή μπορούμε.
10. Αφήνουμε να ψηθεί σε χαμηλή θερμοκρασία και γυρνάμε και από την άλλη πλευρά.
11. Βάζουμε πάνω μπόλικο μέλι.

## Equipment

- μια λεκάνη
- ένα τηγάνι
- μεμβράνη

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdJ2jYAL/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/78cb5ba3-9db1-4660-a76c-2bb673e29e55
- Extracted: 2025-02-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt