# Ayam Panggang Bumbu Spesial

Resep ayam panggang dengan bumbu spesial yang meresap sampai ke tulang.

- Servings: 2 servings
- Total time: 12 min
- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 2 ekor ayam kecil
- 10 cabe rawit merah
- 3 cabe rawit hijau
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 lembar daun jeruk
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdm kunyit bubuk
- 1 sdm lada bubuk
- 1 sdm gula aren
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm garam
- 1 gelas air
- 1 buah jeruk

## Instructions

1. Potong kepala dan ceker ayam, lalu belah dadanya.
2. Peras jeruk dan diamkan beberapa puluh menit.
3. Cuci bersih ayam.
4. Masukkan cabe rawit merah, cabe rawit hijau, bawang merah, dan bawang putih ke chopper.
5. Chopper hingga halus.
6. Tumis bumbu halus.
7. Tambahkan daun jeruk.
8. Tambahkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, lada bubuk, dan gula aren.
9. Tambahkan kecap manis, garam.
10. Aduk hingga rata.
11. Masukkan ayam ke dalam wajan.
12. Balurkan bumbu ke ayam hingga meresap.
13. Tambahkan air.
14. Ungkep hingga matang.
15. Angkat dan masukkan ke loyang.
16. Siram sisa bumbu.
17. Panggang hingga agak kesat.

## Equipment

- wajan
- oven
- chopper
- knife

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSMEemE6j/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/78bf3b05-fd35-47f1-bb62-5d410d39bbf9
- Extracted: 2025-03-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt