# Schweinefilet aus dem Ofen

Ein zartes, saftiges und unkompliziertes Schweinefiletgericht, das schnell zubereitet ist und im Ofen gart.

- Servings: 6 servings
- Total time: 30 min
- Cuisine: German
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 800 g Schweinefilet
- 300 g Bacon
- Senf
- 200 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 250 ml Sahne
- 100 g Tomatenmark
- 0.5 Becher Schmand
- 1 Becher Creme fraiche
- 1 EL Kräuterfrischkäse
- 100 ml Rotwein
- 1.5 EL Gulaschgewürz
- 1 EL Paprika edelsüß
- 300 ml Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer

## Instructions

1. Schweinefilet in ca. 2 cm breite Stückchen schneiden.
2. Die Schweinefilet-Stückchen auf beiden Seiten mit Senf einpinseln.
3. Die eingepinselten Schweinefilet-Stückchen schön in Bacon einwickeln.
4. Die eingewickelten Schweinefilet-Stückchen kurz von jeder Seite anbraten und in eine Auflaufform legen (optional).
5. Champignons schneiden und über das Fleisch geben.
6. Rote Zwiebeln schneiden und ebenfalls über das Fleisch und die Champignons geben.
7. Für die Soße Sahne, Tomatenmark, Schmand, Creme fraiche, Kräuterfrischkäse, Rotwein, Gulaschgewürz, Paprika edelsüß, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer miteinander vermengen, bis eine sämige Soße entsteht.
8. Die angerührte Soße über Fleisch und Champignons geben.
9. Den Deckel auf die Auflaufform legen.
10. Für eine halbe Stunde (30-35 Minuten) bei 200 Grad Ober-/Unterhitze in den Ofen geben.

## Equipment

- Auflaufform mit Deckel
- Ofen

## Tips

- Man kann das Fleisch auch ohne Anbraten zubereiten.
- Für eine Variante kann man auch Hühnerbrust und Rinderschinken verwenden.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DTQpvK8iir7/?igsh=MWw2djVwM2JxZnhvYw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7899137b-ff7b-46f4-9309-9cf2ebb9b5dd
- Extracted: 2026-01-11

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt