# Kartoffelpuffer mit Würstchenfüllung

Dieses Rezept ist ein köstliches Kartoffelgericht mit Würstchenfüllung, das von einer Dorfgroßmutter inspiriert wurde.

- Servings: 4 servings
- Total time: 10 min
- Cuisine: German
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 2 Eier
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Karotte
- 1 Handvoll Petersilie
- 2 Butter
- 1 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g Käse
- 4 Ihre Lieblingswürstchen
- 1 Tasse Semmelbrösel
- 1 Tasse Pflanzenöl
- 3 Esslöffel saure Sahne
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel süßer Paprika
- 1 Handvoll Dill
- 1 Esslöffel Mayonnaise
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer

## Instructions

1. Zwei Eier in eine Schüssel geben.
2. 1 kg Kartoffeln und 1 Karotte schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Die Kartoffeln und Karotten in einen Topf geben und mit Wasser bedecken.
4. Zum Kochen bringen und salzen.
5. Die Kartoffeln und Karotten kochen, bis sie weich sind.
6. Die gekochten Kartoffeln und Karotten in eine Schüssel geben und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
7. Eine Handvoll Petersilie, 50 g geriebenen Käse und 2 EL Butter hinzufügen.
8. Gut mischen.
9. Eine Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein hacken.
10. Die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten.
11. Die gebratenen Zwiebeln und Knoblauch zu den Kartoffeln geben und gut vermischen.
12. Vier Würstchen in der Mitte durchschneiden.
13. Mit Kartoffelmasse umhüllen und zu einer länglichen Form formen.
14. In einer Schüssel mit Ei vermischen und in Semmelbröseln wälzen.
15. In einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl goldbraun braten.

## Equipment

- Schüssel
- Gabel
- Messer
- Holzscheitbrett
- Topf
- Induktionsherd
- Kartoffelstampfer
- Pfanne
- Reibe

## Source

- Original video: https://youtu.be/99dRqBrejxM?si=3ItP3OddQTH2tbI8
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/788a50e6-cb65-44b8-b649-06276d5bf62b
- Extracted: 2025-04-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt