# Torta salata ai carciofi

Una torta salata ricca e golosa a base di carciofi.

- Total time: 30 min
- Cuisine: Italian
- Category: Drink
- Language: it

## Ingredients

- 1 rotolo pasta sfoglia rettangolare
- 8 carciofi
- 1 limone
- 1 spicchio aglio
- 2 cucchiai olio d’oliva
- 2 uova grandi
- 0.5 bicchiere latte
- 2 cucchiai Parmigiano
- Sale
- Pepe
- 80 g olive taggiasche
- 1 confezione Cremosissimo
- q.b. pangrattato

## Instructions

1. Pulite i carciofi rimuovendo le foglie più esterne e la barbetta interna.
2. Affettate sottilmente i carciofi e immergeteli in acqua e limone per evitare che anneriscano.
3. Scaldate l’olio d’oliva con lo spicchio d’aglio schiacciato in una padella capiente.
4. Aggiungete i carciofi nella padella e fateli cuocere per 8-10 minuti, finché risultano teneri ma ancora consistenti.
5. Lasciate intiepidire i carciofi cotti.
6. In una ciotola, mescolate uova, latte, parmigiano, un pizzico di sale e una macinata di pepe.
7. Unite i carciofi intiepiditi, le olive taggiasche e il Cremosissimo tagliato a pezzi al composto di uova.
8. Stendete la pasta sfoglia in una teglia.
9. Bucherellate il fondo della pasta sfoglia e distribuite un velo leggero di pangrattato.
10. Versate il ripieno nella teglia e livellate bene.
11. Infornate a 175-180°C per 30-35 minuti, fino a doratura.
12. Sfornate la torta e, quando è ancora calda, completate con qualche tocchetto di Cremosissimo.

## Equipment

- padella capiente
- ciotola
- teglia

## Tips

- Non siate tirchi con il cremosissimo per maggiore golosità.
- Completate con qualche tocchetto di Cremosissimo quando la torta è ancora calda dopo averla sfornata.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DW3ckqYjB-m/?igsh=NzZ2eW1mZDN3ajZy
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7879679d-f3ca-4ae1-8fbc-a7716eb49844
- Extracted: 2026-04-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt