# 梅ひじきふりかけ

みじん切りにしたカリカリ梅とひじきを、和風味で香ばしく炒めました。

- Servings: 3 servings
- Total time: 10 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 10 g 芽ひじき(乾燥)
- 4 個 カリカリ梅
- 1 大さじ杯 みりん
- 1 大さじ杯 砂糖
- 1.5 大さじ杯 しょうゆ
- 0 塩
- 1 大さじ杯 白いりごま
- 0.5 小さじ杯 ごま油

## Instructions

1. 芽ひじきはたっぷりの水で戻してしっかり水気を切ります。
2. 梅は縦に1周切り込みを入れ、手のひらで潰して種を取り除き、粗みじん切りにします。
3. フライパンに油を引かずにひじきを入れ、弱火で2分ほど乾煎りします。
4. ①、(a)の調味料を加え、汁気がなくなるまで炒めます。
5. 仕上げにいりごま、ごま油を加えて混ぜ合わせたら完成です。
6. 粗熱が取れたら清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管してください。

## Equipment

- フライパン
- 包丁
- 保存容器

## Source

- Original video: https://youtu.be/m2bYCUSS2xg?si=j4aCEHSCTJATBU0K
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/782723e5-db38-4728-b1e7-d3b01aa97179
- Extracted: 2025-02-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt