# مرقة السبيناغ

مرقة السبيناغ هي واحدة من أشهى الأطباق العراقية الشتوية.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 3 ملاعق زيت
- 1 حبة بصل
- 0.5 كيلو لحم مقطع
- 2 ملاعق كزبرة وشبينت
- 1 كيلو سبانغ
- 4 ملاعق معجون طماطم
- 1 ملعقة ملح
- ماء سلق اللحم
- 3 ملاعق عصير ليمون
- حمص أو لوبيا

## Instructions

1. في قدر، أضف الزيت والبصل وحمّسه جيداً.
2. أضف اللحم المسلوق وحمّسه مع البصل.
3. أضف الشبت والكزبرة (الآلة) وحمّس كل المكونات حتى يتغير لونها.
4. أضف الحمص أو اللوبيا المنقوع ليلاً وحمّسه مع المكونات.
5. أضف السبانغ وغطِ القدر.
6. قلّب السبانغ حتى يذبل وينشف ويتغير لونه (يستغرق من 15 إلى 20 دقيقة).
7. أضف معجون الطماطم وحمّسه جيداً.
8. اخلط جميع المكونات وأضف ماء اللحم والماء.
9. أضف الملح وقلّبها على نار متوسطة بين فترة وأخرى حتى تثخن.
10. أضف عصير الليمون.
11. المرقة جاهزة للتقديم مع الأرز الأبيض.

## Equipment

- قدر
- ملعقة خشبية
- غطاء القدر

## Tips

- المرقة طيبة جداً في الشتاء.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DC7H-TcO_uA/?igsh=MTR0cGxlYWR6OWY5MQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/780b2e26-e53d-46df-be55-ed2f663d4354
- Extracted: 2025-09-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt