# Chicken Tenders ala Keladam

Dieses Rezept zeigt, wie man knusprige Chicken-Tender mit einer cremigen Sesam-Chili-Sauce zubereitet.

- Servings: 1 servings
- Total time: 123 min
- Cuisine: German
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 600 g Hähnchenbrust
- 500 ml Buttermilch
- 2 Ei
- 25 ml Sesamöl
- 50 ml scharfe Soße
- 1 TL Salz
- 1.5 TL Knoblauchpulver
- 1.5 TL Paprikapulver edelsüß
- 1.5 TL Oregano
- 1 gemischter Pfeffer
- 400 g Mehl
- 0.5 Päckchen Backpulver
- 2 TL Zwiebelpulver
- 2 TL Paprikapulver süß
- 2 TL Salz
- 50 ml Sesamöl
- 5 Knoblauchzehen
- 5 getrocknete Chilis
- 1.5 TL Chiliflocken
- 1 TL Paprikapulver geräuchert
- 1 TL Cayennepfeffer
- 100 ml Sahne
- 1 Salz
- 40 ml Ahornsirup
- 250 ml Mayonnaise

## Instructions

1. Hähnchenbrust in Streifen schneiden.
2. Hähnchenbrust in einer Mischung aus Buttermilch, Eiern, Sesamöl, Gewürzen und Chillisauce marinieren (am besten über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen).
3. Für die Sauce: Sesamöl in die Pfanne geben, Knoblauch und getrocknete Chilis hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
4. Hitze reduzieren, Gewürze hinzufügen und kurz weiterköcheln lassen. Mit Sahne ablöschen.
5. Sauce in einen Behälter geben, Salz und Ahornsirup hinzufügen und gut emulgieren.
6. Zum Schluss mit Mayonnaise vermengen.
7. Mehl, Gewürze und Backpulver in eine Schüssel geben.
8. Hähnchen in der Mehlmischung panieren (zweimal, für extra Knusprigkeit).
9. Bei 160 Grad 7 Minuten frittieren.

## Equipment

- Messer
- Schüssel
- Topf
- Stabmixer

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DI1Zb7toURv/?igsh=eHRoaTk2MmdneWl2
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/780234ef-7e21-40b9-a626-f0f6f8a2f6ec
- Extracted: 2025-04-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt