# New York Cheesecake

Receta para elaborar una tarta de queso estilo New York Cheesecake.

- Total time: 5 min
- Cuisine: American
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 23 cm molde
- 250 gr galletas digestive o galletas de vainilla
- 100 gr mantequilla derretida
- 30 gr harina de trigo
- 200 ml nata 35% M.G. (crema para batir, crema de leche, heavy cream)
- 0.5 zumo de medio limón
- 1 cda aroma de vainilla
- 1 ralladura de medio limón y media naranja
- 900 gr queso crema Philadelphia
- 330 gr azúcar
- 4 huevos
- 150 gr mermelada al gusto para decorar
- 100 ml leche

## Instructions

1. Mezclar la nata con el zumo de limón.
2. Reservar en la nevera.
3. Machacar las galletas dentro de una bolsa higiénica con la ayuda de un rodillo.
4. Echar las galletas en un bol y mezclar con la mantequilla derretida.
5. Extender la mezcla de galletas y mantequilla en el molde.
6. En otro bol, mezclar la nata agria preparada, la harina, el aroma de vainilla.
7. Mezclar el queso crema Philadelphia con el azúcar.
8. Añadir los huevos uno a uno a la mezcla de queso crema y azúcar.
9. Añadir la ralladura de naranja y limón.
10. Agregar la mezcla de nata agria, harina y aroma de vainilla.
11. Añadir la leche y mezclar bien.
12. Echar la mezcla en el molde de la tarta.
13. Hornear a 175 grados durante 50-60 minutos.
14. Dejar enfriar dentro del horno durante 3-4 horas.
15. Desmoldar y decorar con mermelada.

## Equipment

- recipiente
- rodillo
- cuchara
- batidora
- horno

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=w2XhTs1F3WM
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/77a4c34a-5bf4-4a0e-92f1-cb5ead18f42c
- Extracted: 2025-03-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt