# تغميسة الباذنجان المشوي

تغميسة بالباذنجان المشوي يمكن تناولها بمفردها أو بجانب المشويات.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 4 حبة باذنجان رومي
- 1 حبة فلفل أحمر
- 1 رأس رأس ثوم
- زيت زيتون
- زعتر
- ملح
- فلفل أسود
- سماق
- 1 ملعقة كبيرة طحينة
- ليمون

## Instructions

1. ضع الباذنجان الرومي والفلفل الأحمر ورأس الثوم في صينية الفرن.
2. أضف زيت الزيتون والزعتر والملح والفلفل الأسود.
3. أدخل الصينية الفرن على أعلى درجة حرارة حتى يصبح لون المكونات محمراً.
4. أخرج لب الباذنجان بالملعقة وضعه في وعاء.
5. اضغط على رأس الثوم لإخراج الفصوص وضعها في الوعاء مع الباذنجان.
6. ضع الفلفل المشوي في الوعاء.
7. أضف أي صوص متبقي من الصينية إلى الوعاء.
8. أضف السماق والطحينة والليمون والزعتر إلى الوعاء.
9. اخلط المكونات جيداً بالهاند بلندر حتى تصبح ناعمة.
10. قدم التغميسة وزينها بالبقدونس وزيت الزيتون.

## Equipment

- صينية فرن
- وعاء
- هاند بلندر

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DNA3HFAMT7e/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/77925977-c5ed-4598-9302-6b152308a8f3
- Extracted: 2025-09-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt