# Ba chỉ nướng xá xíu

Món ba chỉ nướng xá xíu với hương vị đặc biệt mà các chủ quán nhậu Bình Dương nên thử.

- Total time: 70 min
- Cuisine: Vietnamese
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 20 g gốc ngò
- 75 g hành tím
- 75 g tỏi
- 15 g gừng
- 60 g sốt tương ngọt của Ly Com Ki
- 15 g mè trắng rang
- 10 g dầu mè
- 40 g rượu hoa tiêu
- 5 g chao trắng
- 20 g nước tương
- 45 g dầu hào
- 40 g mật ong
- 50 g đường cát
- 13 g muối
- 2 g ngũ vị hương
- 5 g bột năng
- 10 g bột xá xíu
- 0.5 ký thịt heo ba chỉ hoặc nạc vai
- dầu ăn

## Instructions

1. Cho 20g gốc ngò, 75g hành tím, 75g tỏi, 15g gừng, 60g sốt tương ngọt của Ly Com Ki, 15g mè trắng rang, 10g dầu mè, 40g rượu hoa tiêu, 5g chao trắng, 20g nước tương, 45g dầu hào, 40g mật ong, 50g đường cát, 13g muối, 2g ngũ vị hương, 5g bột năng, 10g bột xá xíu vào máy xay và xay nhuyễn để làm sốt ướp thịt xá xíu.
2. Sử dụng 0.5 ký thịt heo ba chỉ hoặc nạc vai, cắt làm hai miếng, mỗi miếng 250g.
3. Ướp thịt với ba muỗng canh sốt xá xíu và trộn đều cho thịt ngấm sốt.
4. Để thịt ngấm sốt khoảng 30 phút.
5. Áp chảo thịt đã ướp sốt với một ít dầu ăn cho đến khi thịt săn lại và lên màu.
6. Lấy thịt ra và thoa đều một lớp sốt nữa trước khi nướng.
7. Cho thịt vào lò nướng ở 170 độ C trong 40 phút.
8. Cắt thịt thành lát và cho lên đĩa thưởng thức.

## Equipment

- máy xay
- lò nướng

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/16CLXsdaCT/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/778d22c0-31bb-4a25-bd68-a320ab250ecd
- Extracted: 2026-01-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt