# Croqueta de Osobuco

Esta receta te enseña cómo hacer una croqueta cremosa de osobuco.

- Servings: 2 servings
- Total time: 10 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 120 g mantequilla
- 120 g harina
- 1 chorro aceite
- 1 litro leche
- 1 kg carne de osobuco guisada con su salsa

## Instructions

1. Vamos a hacer una roux blanquita con 120g de mantequilla, 120g de harina y un chorro de aceite.
2. Cuando la tengamos lista, añadimos 1 litro de leche y vamos a cocinarla y dándole vueltas hasta que espese y quede con esta textura.
3. Vamos a mezclar la misma proporción de osobuco guisado con su salsa triturado con la bechamel.
4. Lo vertemos en una bandeja, lo cubrimos con un film y 8 o 10 horas en la nevera.
5. Ahora vamos a empanar con la ayuda de unas cucharas formaremos unas quenelle, harina, huevo y pan rallado.
6. Aceite caliente entre 170 y 180 grados y lo vamos a freír hasta que queden doraditas.

## Equipment

- cacerola
- batidor
- cuchara
- bandeja
- film

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGcpCT9tjvB/?igsh=MTZiOXFpdHBuMmNlMw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/778b3ad5-2fa9-4c6f-9f57-665774f8068f
- Extracted: 2025-03-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt