# Lapis Legit Edisi Lebaran

Resep Lapis Legit Edisi Lebaran yang dibuat dengan 600g Golden Churn butter, dan beberapa bahan lainnya.

- Servings: 1 servings
- Total time: 123 min
- Cuisine: Indonesian
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 600 g Golden Churn butter
- 100 g Blue Band
- 3 sdm susu kental manis
- 3 sdm rhum
- 45 butir kuning telur
- 270 g gula halus
- 130 g tepung terigu protein rendah
- 20 g susu bubuk
- 15 g coklat bubuk
- 1 sdt coklat pasta

## Instructions

1. Kocok butter hingga mengembang, ringan, dan lembut.
2. Tambahkan susu kental manis, lalu aduk hingga tercampur rata.
3. Kocok bahan 2 (kuning telur dan gula halus) hingga mengembang dan kental.
4. Masukkan bahan 3 (tepung dan susu bubuk) yang sudah diayak ke dalam adonan telur secara bertahap, lalu tambahkan campuran butter. Aduk lipat dengan spatula hingga merata.
5. Ambil 600g adonan, lalu campurkan dengan coklat bubuk dan coklat pasta. Aduk hingga rata.
6. Timbang 200g adonan putih, tuang ke loyang, lalu panggang dengan api atas hingga kecoklatan.
7. Keluarkan dari oven, tekan permukaannya dengan alat khusus untuk meratakan dan memadatkan lapisan. Lanjutkan dengan lapisan coklat seberat 200g, panggang kembali hingga matang.
8. Ulangi langkah ini secara selang-seling hingga terbentuk 3 lapisan putih dan 3 lapisan coklat, dimulai dengan lapisan putih dan diakhiri dengan lapisan coklat.
9. Untuk lapisan terakhir, panggang dengan api atas dan bawah selama 5-10 menit. Tutup bagian atas dengan aluminium foil agar tidak terlalu kering.
10. Dinginkan sebelum dipotong.

## Equipment

- oven
- stand mixer
- spatula
- baking pan
- metal scraper

## Tips

- Use a 20x20x7 cm baking pan lined with baking paper.
- Bake at 180°C using top heat only.
- Use a special tool to flatten and compact the layers after baking.
- For the last layer, bake using top and bottom heat for 5-10 minutes, covering with aluminum foil to prevent drying.
- Cool completely before cutting and serving. Leftover batter can be used to make 'lapis tikar'.

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSrhyqmnR/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/776bb3d1-1de6-4c3a-8641-3e67fc349165
- Extracted: 2025-04-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt