# Polpette di Alici

Queste polpette di alici sono un piatto povero ma da un sapore incredibile.

- Cuisine: Italian
- Category: Drink
- Language: en

## Ingredients

- pane raffermo
- latte
- acqua
- alici
- prezzemolo
- provola
- 1 uovo
- sale
- pepe
- aglio in polvere
- pangrattato
- olio

## Instructions

1. Tagliamo a cubetti il pane raffermo.
2. Lo mettiamo in una bull e lo facciamo idratare con latte e acqua.
3. Intanto, puliamo le alici.
4. Le decapitiamo, togliamo la lisca e le apriamo a libro.
5. Recuperiamo il pane, lo strizziamo bene e lo sbricioliamo in una bull.
6. Diamo una mescolata e aggiungiamo del prezzemolo tagliato grossolanamente, la provola tagliata a cubetti, un uovo, sale, un po' di pepe e un po' di aglio in polvere.
7. Aggiungiamo del pangrattato per ottenere una consistenza non troppo morbida e facciamo le nostre polpette.
8. Ora la magia, chiudiamo a sandwich la nostra polpetta con due alici.
9. Facciamo una leggera pressione per farle aderire bene e friggiamo in olio caldo fin quando non saranno ben dorate.

## Equipment

- tagliere
- coltello
- bull
- forbici
- padella

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DHqTID2Ibqx/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/77653d05-07b2-4dd6-9f9b-07dea6b7e23e
- Extracted: 2025-10-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt