# Tonno in crosta di pistacchi con crema di piselli e menta

Ricetta per preparare un tonno in crosta di pistacchi con crema di piselli e menta.

- Servings: 1 servings
- Total time: 5 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 600 g tonno
- 200 g granella di pistacchi
- 20 g senape di Digione
- 0 olio extravergine d'oliva
- 180 g piselli surgelati
- 6 foglie menta
- 0 acqua
- 0 sale

## Instructions

1. Sbollentare i piselli e la menta per qualche istante e scolare in acqua e ghiaccio.
2. Frullare i piselli, la menta, un goccio d'acqua, sale e olio in un mixer.
3. Frullare la granella di pistacchi per renderla più fine.
4. Tagliare il tonno in tranci di circa 4 cm.
5. Spennellare i tranci di tonno con la senape e passarli nella granella di pistacchi.
6. Rosolare il tonno in una padella antiaderente calda con un filo d'olio, da tutti i lati.
7. Tagliare il tonno a fette.
8. Impiattare: crema di piselli, tonno, sale Maldon.

## Equipment

- mixer
- blender
- knife
- frying pan
- spatula

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DHn1YHYKdsX/?igsh=NDBsem5semN6NXRm
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/77639c1c-4402-4696-9f63-b117eefee1bd
- Extracted: 2025-03-31

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt