# Teurgoule

La teurgoule est un dessert normand mythique qui se compose de lait, de riz, de cannelle et de sucre, traditionnellement mangé tiède.

- Total time: 360 min
- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 2 litres lait entier
- 200 grammes sucre
- 150 grammes riz rond
- 1 pincée pincée de sel
- 2 cuillères à café cannelle

## Instructions

1. Faire chauffer 2 litres de lait entier dans une casserole.
2. Verser le riz rond dans un grand bol.
3. Ajouter 170 grammes de sucre au riz.
4. Ajouter deux cuillères à café de cannelle dans la casserole avec le lait chaud.
5. Remuer le lait avec la cannelle.
6. Ajouter une petite pincée de sel au mélange lait-cannelle.
7. Verser le lait aromatisé à la cannelle sur le riz dans le grand bol, en le filtrant à travers une passoire.
8. Remuer bien le mélange dans le grand bol.
9. Transférer le mélange dans un plat en terre cuite, verni d'un seul côté.
10. Mettre le plat au four et refermer la porte.
11. Laisser cuire pendant 6 heures.
12. Servir la teurgoule tiède.

## Equipment

- casserole
- passoire
- grand bol
- fouet
- plat en terre cuite
- four

## Tips

- La teurgoule doit être cuite doucement au four pendant 5 ou 6 heures dans un plat en terre cuite, de préférence verni d'un seul côté, pour une cuisson correcte.
- Ce dessert se mange tiède.

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=foNIjTEl86Y
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7737ec0d-48c4-4d5e-93dd-ef76db03f415
- Extracted: 2025-12-14

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt