# Marraqueta sin Gluten

Receta de marraqueta sin gluten usando psyllium como fibra para lograr una miga consistente.

- Servings: 2 servings
- Total time: 40 min
- Language: en

## Ingredients

- 90 g harina de arroz
- 164 g almidón de maíz
- 15 g azúcar
- 3 g psillyum en polvo
- 2 g Goma Xantana
- 5 g Sal
- 5 g levadura seca
- 1 un huevo
- 30 g aceite de maravilla
- 140 g agua a temperatura ambiente

## Instructions

1. En un recipiente, colocamos todos los ingredientes secos.
2. Luego los líquidos y mezclamos.
3. Amasamos, dejamos en el mesón y porcionamos.
4. Aceitamos las manos e hidratamos la masa.
5. Hacemos dos ovillos y los pegamos con un poco de agua.
6. Volvemos a humedecer y fermentamos hasta que doble su volumen.
7. Colocamos en el horno, añadimos vapor y horneamos.

## Equipment

- recipiente
- cuchara de madera
- mesón
- horno
- varilla de madera

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZMk3j2UFp/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/77230ba6-e8e1-493a-bf1c-6aa7c96413c2
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt