# Carrot Cheesecake

Una receta saludable y fácil de carrot cheesecake, combinando los sabores del cheesecake y el carrot cake.

- Total time: 45 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 100 g queso crema
- 2 huevos
- 2 Cdas edulcorante
- 1 cdita esencia de vainilla
- 1 cda maicena
- 2 huevos
- 2 Cdas leche
- 1 cdita esencia de naranja/vainilla
- 2 Cdas edulcorante
- 1 taza harina de avena
- 1 cdita polvo de hornear
- 1 zanahoria
- 1 puñado frutos secos
- 100 g yogurt griego o queso crema
- 2 sob endulzante
- 1 cdita esencia de vainilla
- 0 frutos secos triturados

## Instructions

1. Mezclar 100g de queso crema con 2 huevos, 2 cucharadas de edulcorante y 1 cucharadita de vainilla. Agregar 1 cucharada de maicena e integrar.
2. Para la mezcla del carrot cake, mezclar 2 huevos, 2 cucharadas de leche, 2 cucharadas de edulcorante y 1 cucharadita de esencia de vainilla. Integrar y agregar 1 taza de harina y 1 cucharadita de polvo de hornear.
3. Añadir 1 zanahoria rallada y frutos secos opcionales. Mezclar.
4. En un molde de 18cm de diámetro, verter las mezclas intercalando cucharadas de cada una.
5. Hornear a 180°C durante 45 minutos o en airfryer a 160°C durante 30 minutos.
6. Dejar enfriar.
7. Para el frosting, mezclar 100g de queso crema o yogurt griego, edulcorante a gusto, y 1 cucharadita de vainilla.
8. Cubrir la torta con el frosting y decorar con frutos secos triturados.

## Equipment

- bowl
- whisk
- oven or airfryer
- mold (18cm diameter)

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGbL3bfPe47/?igsh=MWY1NWYzbXY1dDAzaQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/770e81bb-9a57-4753-84e5-23e1186f2db6
- Extracted: 2025-02-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt