# Bubur Ayam Abang

Bubur ayam ini adalah makanan sehat, enak, dan mengenyangkan.

- Total time: 90 min
- Cuisine: Indonesian
- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- 500 gr nasi sisa
- 1 liter air
- 1 sdt garam
- 0.5 sdt kaldu bubuk
- 2 lembar daun salam
- 7 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari lengkuas
- minyak
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang sereh
- 1 sdt kunyit bubuk
- 0.25 sdt jinten bubuk
- 500 gr dada ayam
- 1 liter air
- 1 sdt garam
- 1.5 sdt kaldu bubuk
- 0.5 sdt merica
- 1.5 sdm kecap manis
- ayam suwir
- telor rebus
- daun bawang
- seledri
- sambal
- cakwe
- kedele goreng
- kerupuk
- bawang goreng

## Instructions

1. Untuk bubur nasi, campurkan nasi sisa, air, garam, kaldu bubuk, dan daun salam dalam rice cooker.
2. Pilih mode "Porridge" di rice cooker dan biarkan memasak.
3. Untuk kuah, blender bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan lengkuas dengan sedikit minyak dan air hingga halus.
4. Tumis bumbu halus dengan serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
5. Tambahkan kunyit bubuk dan jinten bubuk, aduk rata.
6. Masukkan dada ayam ke dalam tumisan bumbu, masak sebentar.
7. Tuang air ke dalam wajan.
8. Tambahkan garam, kaldu bubuk, merica, dan kecap manis.
9. Tutup wajan dan masak kuah ayam selama kurang lebih 30 menit.
10. Angkat ayam dari kuah dan suwir-suwir.
11. Setelah 1 jam, bubur nasi akan matang dan siap disajikan.
12. Tuangkan bubur nasi ke dalam mangkuk.
13. Tambahkan ayam suwir dan telur rebus di atas bubur.
14. Tuang kuah kuning ke atas bubur ayam.
15. Taburi dengan daun bawang, seledri, sambal, cakwe, kedelai goreng, kerupuk, dan bawang goreng sebagai pelengkap.

## Equipment

- rice cooker
- blender
- wajan
- sendok
- mangkuk
- garpu

## Tips

- Ayam yang sudah direbus dapat digoreng terlebih dahulu sebelum disuwir.

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSARN1VQd/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7705d72a-58bd-4b6f-856c-194defce6864
- Extracted: 2025-08-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt