# Nems poulet au air-fryer

Cette recette vous montrera comment faire des nems au poulet grillés au Air-Fryer.

- Servings: 34 servings
- Total time: 21 min
- Language: en

## Ingredients

- 30 g vermicelles de soja déshydratés
- 4 g champignons noirs déshydratés
- eau
- 300 g blanc de poulet
- 1 oignon
- 1 carotte
- 60 g germes de soja
- 0.33 càc sel
- 0.33 càc poivre
- 3 càs sauce poisson
- 34 galettes de riz
- 15 cl eau chaude
- 5 càs sucre
- 2 càs vinaigre blanc
- 8 càs sauce poisson
- 1 gousse d'ail
- 1 piment frais
- feuilles de salade
- feuilles de menthe

## Instructions

1. Mettre 30g de vermicelles de soja et 4g de champignons noirs dans un saladier avec de l'eau bouillante et laisser de côté.
2. Couper 300g de blanc de poulet en cubes.
3. Hacher le poulet dans un hachoir.
4. Transférer le poulet haché dans un saladier.
5. Ajouter un petit oignon ciselé.
6. Râper une carotte finement et la presser pour en extraire le jus.
7. Ajouter la carotte râpée au saladier avec le poulet et l'oignon.
8. Récupérer les champignons noirs ramollis et les hacher grossièrement.
9. Ajouter les champignons hachés au saladier.
10. Couper les vermicelles de soja en morceaux de 3 centimètres de long.
11. Ajouter les vermicelles de soja coupés au saladier.
12. Ajouter 60g de germes de soja.
13. Assaisonner avec un tiers de cuillère à café de sel.
14. Ajouter un tiers de cuillère à café de poivre.
15. Incorporer trois cuillères à soupe de sauce poisson.
16. Mélanger tous les ingrédients de la farce jusqu'à ce qu'ils soient homogènes.
17. Humidifier une galette de riz dans un bain d'eau, côté lisse vers le bas.
18. Déposer la galette de riz sur un torchon humide, côté lisse vers le bas.
19. Déposer une cuillère à soupe de farce sur le bord de la galette en lui donnant une longueur de 7 centimètres.
20. Enrouler la galette sur un tiers de sa longueur.
21. Presser sur chaque extrémité de la farce.
22. Replier facilement la galette perpendiculairement à la farce.
23. Finir le roulage du nem.
24. Badigeonner légèrement les nems à l'aide d'un pinceau.
25. Placer les nems dans le Air-Fryer.
26. Lancer la cuisson à 180 degrés Celsius pendant 13 minutes.
27. Retourner les nems à mi-cuisson.
28. Continuer la cuisson à 180 degrés Celsius pendant 8 minutes.
29. Pendant la cuisson, mélanger 15 cl d'eau chaude avec 5 cuillères à soupe de sucre.
30. Ajouter 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc.
31. Incorporer 8 cuillères à soupe de sauce poisson.
32. Râper une gousse d'ail.
33. Couper un piment frais en rondelles (facultatif).
34. Mélanger la sauce.
35. Une fois la cuisson des nems terminée, dresser avec des feuilles de salade, de la menthe et la sauce.

## Equipment

- saladier
- couteau
- planche à découper
- hachoir
- râpe
- torchon humide
- pinceau
- Air-Fryer
- pinces
- ciseaux

## Tips

- Le côté rugueux de la galette de riz doit être tourné vers le haut pour une meilleure adhérence lors du roulage.
- Humidifier légèrement les nems avant la cuisson pour un meilleur résultat.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DK7U1B5IXvo/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MTBkcDhrdnphcGJoZg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/76d9cd77-cd14-42e3-b237-083adf5fb6ea
- Extracted: 2025-09-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt