# Bolo Gelado de Brigadeiro

Bolo gelado de brigadeiro bem molhadinho, fofinho e delicioso.

- Servings: 8 servings
- Total time: 70 min
- Cuisine: Brazilian
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 4 ovos
- 1.5 xícara de 240ml açúcar refinado
- 0.5 xícara de 240ml chocolate em pó (50% cacau)
- 0.5 xícara de 240ml óleo
- 1 xícara de 240ml leite
- 2 xícaras de 240ml farinha de trigo (sem fermento)
- 0.5 colher de sopa bicarbonato de sódio
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 2 leite condensado
- 3 creme de leite
- 0.5 xícara de 240ml chocolate em pó (50% cacau)
- 250 g chocolate meio amargo
- 1.5 xícara de 240ml água
- 0.5 xícara de 240ml açúcar
- 2 colheres de sopa chocolate em pó
- 1 granulado de chocolate

## Instructions

1. Faça a massa do bolo no liquidificador com os seguintes ingredientes: 4 ovos, 1 e 1/2 xícaras de açúcar, 1/2 xícara de chocolate em pó (50% cacau), 1/2 xícara de óleo, 1 xícara de leite, 2 xícaras de farinha de trigo, 1/2 colher de sopa de bicarbonato de sódio e 1 colher de sopa de fermento em pó. Bata bem por alguns minutos.
2. Adicione os ingredientes secos (farinha de trigo, bicarbonato e fermento) e bata novamente no modo pulsar.
3. Despeje a massa em uma forma 22x33 e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos.
4. Prepare o recheio em uma panela com 2 latas de leite condensado, 3 caixinhas de creme de leite e 1/2 xícara de chocolate em pó (50% cacau). Leve ao fogo, mexendo sempre, até obter a consistência desejada.
5. Adicione 250g de chocolate meio amargo ao recheio e misture até ficar cremoso.
6. Reserve o recheio em um recipiente, cubra com plástico filme e leve à geladeira para esfriar.
7. Prepare a calda em uma panela com 1 e 1/2 xícaras de água, 1/2 xícara de açúcar e 2 colheres de sopa de chocolate em pó. Leve ao fogo até ferver.
8. Corte o bolo ao meio.
9. Coloque uma das metades do bolo na forma, molhe com a calda e adicione uma camada generosa do recheio.
10. Coloque a outra metade do bolo por cima, molhe com a calda e adicione o restante do recheio.
11. Cubra o bolo com plástico filme e leve à geladeira por um dia.
12. Decore com granulado de chocolate.

## Equipment

- liquidificador
- forma 22x33
- panela

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/share/reel/BANQZtc_WX
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/76c58fe8-7e81-4534-bdfd-caf171d66420
- Extracted: 2025-04-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt