# Magret de Pato

- Servings: 2 servings
- Total time: 123 min
- Cuisine: Other
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 6 dentes de alho
- 1 a pitada sal
- 1 sumo de uma clementina
- 1 a pitada pimenta
- 2 peitos de pato
- 1 sumo de uma clementina
- 1 marinade reservada
- 2 ramos de alecrim
- 1 colher de sopa doce de amora
- 1 colher de sopa mel
- 1 quantidade não especificada caldo de legumes
- 1 mãozinha farinha de trigo
- 1 cálice vinho tinto

## Instructions

1. Fazer uma pasta para marinar a carne: num almofariz, esmagar seis dentes de alho com sal, o sumo de uma clementina e pimenta.
2. Cobrir os dois peitos de pato com a mistura e deixar marinar por um mínimo de duas horas.
3. Retirar a pasta de alho e reservar.
4. Fazer um corte em diamante na pele do pato.
5. Aquecer uma frigideira muito bem e levar os peitos a tostar cerca de três a quatro minutos de cada lado.
6. Retirar para uma folha de papel de alumínio e deixar repousar dentro do forno a uma temperatura muito baixa.
7. Preparar o molho: numa frigideira colocar o sumo de uma clementina, a marinade reservada e dois ramos de alecrim.
8. Retirar os ramos de alecrim.
9. Adicionar uma colher de sopa de doce de amora, uma colher de sopa de mel, caldo de legumes, uma mãozinha de farinha de trigo e um cálice de um bom vinho tinto.
10. Mexer tudo muito bem e com a ajuda de um coador transferir o molho para outro recipiente.
11. Cortar os peitos de pato em fatias, colocar num prato e regar com o molho.

## Equipment

- almofariz
- faca
- frigideira
- papel de alumínio
- coador

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=RSWs__1XdfE
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/76b9b387-66f4-4c92-aa33-d711e1ec1ab2
- Extracted: 2024-11-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt