# Ayam Kari Kering Berlengas

Ayam Kari Kering Berlengas is a flavorful and aromatic dry chicken curry, perfect for a satisfying meal.

- Cuisine: Indian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- serbuk kunyit
- garam
- secukupnya minyak masak
- bawang merah besar
- bawang putih
- halia
- cili padi
- air
- kulit kayu manis
- bunga lawang
- daun kari
- cili kering kisar
- Serbuk Rempah Kari Daging Mak Siti
- Serbuk Rempah Kari Ikan Mak Siti
- pes asam jawa
- sos tiram
- sos cili
- sedikit kicap manis
- sedikit gula
- sedikit serbuk perasa

## Instructions

1. Masukkan serbuk kunyit dan garam ke dalam ayam, kemudian gaul sebati.
2. Panaskan minyak masak secukupnya dalam kuali.
3. Goreng ayam hingga masak dan ketepikan.
4. Masukkan bawang merah besar, bawang putih, halia, cili padi (optional), dan air ke dalam blender.
5. Kisar bahan sehingga halus.
6. Tumis kulit kayu manis dan bunga lawang dalam minyak.
7. Masukkan bahan kisar halus ke dalam kuali.
8. Masukkan daun kari.
9. Masukkan cili kering kisar.
10. Masukkan Serbuk Rempah Kari Daging Mak Siti.
11. Masukkan Serbuk Rempah Kari Ikan Mak Siti.
12. Tambah sedikit air 2-3 kali dan tumis sehingga pecah minyak.
13. Masukkan pes asam jawa.
14. Masukkan sos tiram.
15. Masukkan sos cili.
16. Masukkan sedikit kicap manis.
17. Masukkan sedikit gula, garam, dan serbuk perasa.
18. Masukkan ayam goreng ke dalam kuah.
19. Tambah sedikit air dan gaul sebati.

## Equipment

- mangkuk
- plastik
- kuali
- blender
- pinggan

## Tips

- Pilih Rempah Buatan Muslim, rempah Mak Siti

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DP0WEdREVrj/?igsh=bnNmcnBnczkwdDQ5
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/76606f99-473d-4f8b-b76f-98b1917bacf3
- Extracted: 2025-11-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt