# Patatas Acordeón

Patatas acordeón súper crujientes, acompañadas de una salsa picante.

- Servings: 2 servings
- Total time: 30 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 2 unidades patatas
- 1 cucharada pequeña ajo en polvo
- 1 cucharada pequeña pimentón
- 1 cucharada pequeña comino en polvo o en grano
- 1 al gusto sal
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 unidades huevos cocidos
- 5 unidades pimientos del piquillo
- 1 al gusto sal
- 1 al gusto pimienta
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 al gusto salsa picante

## Instructions

1. Pelar y cortar las patatas a lo largo en rodajas de 1 cm aproximadamente.
2. Colocar dos palillos a cada lado de cada rodaja de patata y cortar con un cuchillo finamente, sin llegar al final para no romperla. Dar la vuelta y cortar en el sentido contrario.
3. En un bol, mezclar las especias, el aceite de oliva y pintar las patatas con la mezcla.
4. Llevar las patatas al horno a 180 grados durante 30 minutos, o hasta que estén doradas.
5. Para la salsa: triturar los huevos cocidos, los pimientos del piquillo, la sal, la pimienta, el aceite de oliva y la salsa picante hasta obtener una textura cremosa.

## Equipment

- cuchillo
- palillos
- bol
- horno
- vaso

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DCMK9flNrTz/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/763d3408-1dd7-43f1-95c7-52ef1a737d29
- Extracted: 2025-03-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt