# Chocoflan

Una receta de un delicioso Chocoflan que está para chuparse los dedos.

- Servings: 8 servings
- Total time: 45 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 0.5 taza azúcar
- 3 cucharadas agua
- 200 g harina de trigo
- 200 g azúcar
- 4 huevos
- 40 g cacao en polvo
- 0.5 cucharada polvo para hornear
- 1 cucharada esencia de vainilla
- 125 g mantequilla
- 0.5 taza leche entera
- 4 huevos
- 380 g leche condensada
- 1 lata leche líquida
- 1 cucharada esencia de vainilla

## Instructions

1. Realizar un caramelo con media taza de azúcar y tres cucharadas de agua, sin remover a fuego medio hasta que comience a hervir.
2. Una vez que el caramelo comienza a hervir, tener mucho cuidado porque toma color rápidamente y se puede quemar.
3. Cuando veamos que ya tiene un color doradito, removerlo ligeramente y retirarlo del fuego.
4. Esparcir rápidamente el caramelo por toda la base del molde, llegando un poco hacia los bordes.
5. Preparar la mezcla de la torta separando las claras de las yemas.
6. Batir las claras de huevo junto con un poquito de azúcar hasta que estén a punto de nieve.
7. Reservar las claras hasta el momento de utilizarlas.
8. En una taza colocar la mantequilla junto con el resto del azúcar y batir hasta obtener una mezcla bien cremosa.
9. Incorporar poco a poco las yemas de huevo.
10. Cernir la harina de trigo y el polvo para hornear, integrarlo a la mezcla anterior.
11. Cernir el cacao en polvo, agregar una cucharada de esencia de vainilla y media taza de leche. Batir rápidamente hasta que todo esté bien integrado.
12. Incorporar las claras batidas a punto de nieve de manera envolvente.
13. Colocar la mezcla de la torta de chocolate sobre el molde donde tenemos el caramelo.
14. Para la preparación del flan, colocar en el vaso de la licuadora los huevos, una cucharada de esencia de vainilla, una lata de leche condensada y la misma medida de la lata de leche condensada pero de leche líquida.
15. Licuar a velocidad alta por dos minutos.
16. Engrasar los bordes del molde con un poquito de mantequilla.
17. Dejar caer lentamente la mezcla de flan sobre la mezcla de la torta.
18. Tapar el molde con papel de aluminio y colocarlo sobre otro molde más grande, agregar un poquito de agua hasta cubrir la mitad del molde. Llevar al horno precalentado a 180 grados centígrados y dejar cocinar aproximadamente 45 minutos.
19. Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente, luego llevar al refrigerador hasta el día siguiente.
20. Desmoldar.

## Equipment

- olla
- molde
- batidora
- colador
- papel de aluminio

## Source

- Original video: https://youtu.be/MwqEvkevEWk?si=ZAkER81GeqT40uO_
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/763c413a-23da-406b-ae1c-5f8925436d3e
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt