# Peperoni croccanti al formaggio

Una ricetta tradizionale della nonna di peperoni ripieni di provola, fritti fino a diventare croccanti e filanti.

- Cuisine: Italian
- Category: Appetizer
- Language: it

## Ingredients

- peperoni
- provola
- farina
- formaggio grattugiato
- sale
- pepe
- acqua frizzante fredda
- olio

## Instructions

1. Dopo aver lavato i peperoni, fare dei tagli a livello della placenta.
2. Delicatamente con le dita aprire i peperoni e con l'aiuto di un coltello eliminare i semi.
3. Dopo aver pulito tutti i peperoni, farcirli con della provola.
4. Richiudere bene il tutto.
5. In una ciotola versare la farina.
6. Aggiungere il formaggio grattugiato.
7. Insaporire con sale, pepe.
8. Aggiungere l'acqua frizzante fredda.
9. Quando il composto sarà liscio ed omogeneo, pastellare i peperoni.
10. Friggere i peperoni in olio caldo, prima da un lato e dopo dall'altro, fin quando non saranno dorati e croccanti.

## Equipment

- ciotola
- coltello

## Tips

- Delicatamente con le dita li apriamo e con l'aiuto di un coltello eliminiamo i semi.
- Quando il composto sarà liscio ed omogeneo, possiamo pastellare i peperoni.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DX89Rr-MBEf/?igsh=NnluYTR3cTMxOWdy
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7613d4cd-be4d-4fcc-b841-4f8da936d227
- Extracted: 2026-05-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt