# Pompoenlasagne

Een smeuïge herfstlasagne met pompoensaus en kaas die deze week nog op tafel moet.

- Servings: 4 servings
- Total time: 45 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 1 flespompoen
- olijfolie
- naar smaak peper
- naar smaak zout
- 2 tenen knoflook
- 3 cm gember
- 1 tl miso
- 1 el crispy chili olie
- 1 el tomatenpuree
- 400 ml kipbouillon
- 15 lasagnevellen
- 40 g Parmezaanse kaas
- 80 g cheddar
- 15 g platte peterselie
- 0.5 citroen

## Instructions

1. Leg de flespompoen 5 minuten in de magnetron (750 watt) om hem zachter te maken.
2. Halveer de pompoen, verwijder de pitten en snijd deze in blokjes.
3. Fruit de geraspte knoflook en gember aan in een diepe pan met olijfolie.
4. Voeg de pompoenblokjes toe aan de pan en schep om.
5. Voeg de miso, crispy chili olie en tomatenpuree toe aan de pompoen en roer door.
6. Schenk de kipbouillon in de pan en breng aan de kook.
7. Kook de pompoen ongeveer 15 minuten tot deze zacht en blendbaar is.
8. Blend de pompoensaus fijn met een blender.
9. Bouw de lasagne op in een ovenschaal met een laag saus, gevolgd door lasagnevellen en herhaal dit.
10. Eindig met een laag saus en verdeel hier de geraspte Parmezaanse kaas en cheddar overheen.
11. Plaats de lasagne in een voorverwarmde oven van 200 graden Celsius en bak deze 25 minuten goudbruin.
12. Meng voor de kruidensalsa de fijngehakte peterselie, olijfolie, peper, zout en sap en rasp van een halve citroen in een kom.
13. Verdeel de kruidensalsa vlak voor het serveren over de lasagne.

## Equipment

- mes
- snijplank
- diepe pan
- rasp
- lepel
- blender
- ovenschaal
- oven
- kom

## Tips

- Leg de pompoen eerst 5 minuten in de magnetron (750 watt) voordat je hem snijdt, dan wordt de pompoen zachter en kun je hem veel beter in blokjes snijden.
- Deze pompoensaus is een geweldige basis; je kunt het aanlengen tot soep, er risotto in garen, het gebruiken als pastasaus of omtoveren tot een lasagne.
- De saus is al fluweelzacht en romig, dus mascarpone is niet nodig.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DQo95mvjW8l/?igsh=NTBianFyOWpqazE2
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7613b21d-9ae6-4fe4-84c1-a964e9214659
- Extracted: 2025-12-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt