# עוף בריבת בצל

מתכון מינימליסטי לעוף ברוטב ריבת בצל המוגש על אורז לבן.

- Total time: 90 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: he

## Ingredients

- 8 בצלים גדולים
- 8 כרעיים עוף
- 3 כפות סילאן
- שמן זית
- מלח גס
- 1 כף מלח
- 1 כפית כורכום
- 0.5 כפית קינמון
- 1 כוס מים

## Instructions

1. מחממים סוטאז’ רחב עם שמן זית בנדיבות.
2. חותכים את הבצלים בשיטת הצ'לה בלה ומכניסים לסוטאז'.
3. מערבבים בכף עץ.
4. מקרמלים את הבצל על אש בינונית עד שהוא מתחיל להיות שקוף ורך.
5. מוסיפים סילאן וסופרים לאט אחד… שתיים… שלוש… ארבע.
6. מערבבים את הסילאן עם הבצל.
7. ממליחים את כרעיי העוף בכף אחת של מלח גס ומניחים על הבצל עם הצד של העור כלפי מטה.
8. מתבלים במלח, כורכום וקינמון (אם בחרתם).
9. נותנים לעוף להיצרב קלות.
10. הופכים את העוף ומוסיפים כוס מים.
11. מכסים בנייר אפייה רטוב ומעט לח ובמכסה (שימו לב שמתאים לתנור).
12. שולחים לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות למשך שעה וחצי.

## Equipment

- סוטאז' רחב
- כף עץ
- תנור
- נייר אפייה
- מכסה

## Tips

- יש לערבב את הבצלים בכף עץ כדי לא להרוס את הסוטאז'.
- אם לא אוהבים קינמון, אפשר לוותר עליו והמתכון עדיין ייצא טעים.
- הגישו את המנה על אורז לבן.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/1CvV2ijJrB/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7604cc09-c30d-4080-b6bc-8930c95df51f
- Extracted: 2026-02-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt