# Col Asada con Falsa Salsa César

Este plato hace cambiar de opinión a quienes no les gusta la col, asada queda caramelizada por dentro y crujiente por fuera, y con la falsa salsa César es deliciosa.

- Cuisine: Mediterranean
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 cabeza Col de hoja tipo repollo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Ajo
- Vinagre
- Zumo de limón
- Salsa de soja
- Tahini
- Mostaza de Dijon
- Agua
- Granada
- Za'atar
- Perejil

## Instructions

1. Cortar la col de hoja tipo repollo en trozos gordos.
2. Colocar los trozos de col en una bandeja para hornear con papel de horno.
3. Salpimentar la col.
4. Embadurnar bien la col con aceite de oliva.
5. Asar la col en el horno hasta que esté caramelizada por dentro y tostadita por fuera.
6. Asar unos ajos en el horno para la salsa.
7. Preparar la falsa salsa César añadiendo aceite, vinagre, zumo de limón, salsa de soja, tahini, mostaza de Dijon y los ajos asados en un vaso medidor.
8. Triturar todos los ingredientes de la salsa con una batidora de mano.
9. Ajustar la consistencia de la salsa con agua.
10. Emplatar la col asada.
11. Verter la falsa salsa César sobre la col asada.
12. Decorar con granada, za'atar y perejil.

## Equipment

- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Bandeja para hornear
- Papel de horno
- Horno
- Vaso medidor
- Batidora de mano
- Plato

## Tips

- Cortar la col gruesa para que quede caramelizada por dentro y tostada por fuera sin quemarse.
- El tahini aporta cremosidad a la salsa sin necesidad de usar huevo crudo ni queso.
- La salsa es apta para intolerantes a la lactosa, veganos y embarazadas.
- La salsa de falsa César también sirve para ensaladas u otras verduras asadas.
- Se pueden añadir garbanzos para un plato más completo.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdX6f4rk
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/76035816-7d28-4ce2-870b-62e6278c6689
- Extracted: 2025-08-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt