# Pasta con Crema di Zucchine, Pistacchi, Latte di Cocco e Tartare di Gamberi Viola

Una pasta golosa e rinfrescante con crema di zucchine, pistacchi, latte di cocco e tartare di gamberi viola, perfetta per l'estate.

- Servings: 4 servings
- Cuisine: Italian
- Category: Drink
- Language: it

## Ingredients

- 350 gr spaghetti
- 400 g zucchine
- 2 spicchi aglio
- 1 peperoncino
- qb olio evo
- 80 ml latte di cocco
- 10 gamberi viola
- 100 gr pistacchi
- qb menta
- 1 limone
- qb sale
- qb pepe

## Instructions

1. Prepariamo la crema di zucchine: togliere testa e culo delle zucchine, utilizzare solo la parte verde e tagliarle a cubetti.
2. In una padella, scaldare abbondante olio con uno spicchio d'aglio e cuocere le zucchine a trifola.
3. Aggiungere pepe bianco e un pizzico di sale.
4. Quando le zucchine saranno morbide, metterle nel frullatore.
5. Aggiungere un ciuffetto di menta fresca e pistacchi siciliani, quindi frullare.
6. Montare il tutto con latte di cocco.
7. Prendere i gamberi viola, pulirli togliendo testa, carapace e filo intestinale.
8. Dare un colpetto ai gamberi viola con un coltello.
9. Cuocere gli spaghettoni.
10. Aggiungere buccia di limone e un filo d'olio a crudo ai gamberi, con un pizzico di sale e metterli da parte.
11. Scolare gli spaghettoni cotti e amalgamarli al sugo.
12. Aggiungere buccia di limone.
13. Impiattare con crema di zucchine, pistacchi e latte di cocco, tartare di gamberi viola e infine pistacchio di Bronte.

## Equipment

- padella
- frullatore
- coltello

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNR36mXr4/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/75b299da-cacf-4810-bf6b-f33deb00d41b
- Extracted: 2026-06-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt