# Guisaillo de Patatas con Carne de Ternera

Receta de un guiso de patatas con carne de ternera, ideal para una comida casera.

- Servings: 4 servings
- Total time: 45 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 vaso aceite de oliva
- 1 unidad cebolla grande
- 2 unidades dientes de ajo
- 1 unidad pimiento rojo grande
- 3 unidades zanahorias pequeñas
- 1 cucharada sal
- 2 unidades tomates
- 0.5 kilos carne de ternera
- 1 cucharada pimienta negra molida
- 2 unidades hojas de laurel
- 0.5 vaso vino blanco
- 1 kilo patatas
- 1 cucharada pimentón dulce
- 1 vaso caldo casero de carne

## Instructions

1. Empieza haciendo un sofrito con aceite de oliva, cebolla, dos dientes de ajo y un pimiento rojo grande.
2. Añade tres zanahorias pequeñas y sal al gusto.
3. Deja que se poche todo a fuego medio.
4. Una vez estén blanditas las verduras, añade dos tomates y deja que se hagan unos cinco minutos.
5. Tritura el sofrito (opcional).
6. En la misma olla, añade un poco más de aceite de oliva y medio kilo de ternera, sazona con sal y pimienta negra molida y dos hojas de laurel.
7. Sella la carne unos tres o cuatro minutos.
8. Añade medio vaso de vino blanco y deja que se cocine cinco minutos con la olla tapada.
9. Añade las patatas y una cucharada pequeña de pimentón dulce.
10. Cubre las patatas con caldo casero de carne (o el que más te guste).
11. Cocina a fuego medio-bajo hasta que las patatas estén blandas. Añade más sal al gusto.
12. Apaga el fuego y deja reposar.

## Equipment

- olla a presión

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdJJreq6/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/75b18c72-a5e1-4380-b7e7-24bfe7776df7
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt