# Milhojas de Patatas

Receta de milhojas de patatas fácil y rica.

- Total time: 15 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 patatas
- 70 gr mantequilla
- 2 dientes de ajo
- 1 pizca sal
- 3 yemas
- 1 salsa de soja

## Instructions

1. Pela y corta las patatas con una mandolina lo más fino posible.
2. Derrite la mantequilla con los ajos. Mezcla con las patatas y un poco de sal.
3. Coloca las patatas en un molde, una encima de otra.
4. Hornea a 180° durante una hora y media, o hasta que estén tiernas.
5. Pon peso encima y refrigera durante al menos 12 horas.
6. Para las yemas curadas, sumérgelas en salsa de soja durante al menos 3 horas.
7. Pasadas las 12 horas, corta las patatas en rodajas de 2-3 cm y fríelas hasta que estén doradas y crujientes.

## Equipment

- mandolina
- molde
- horno
- sartén

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGeUER8t8UT/?igsh=MXE5YXQyenp4dHlvbA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/75947360-7f41-4ad2-ad48-ca9c377914ca
- Extracted: 2025-02-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt