# Pollo a la pizzaiola

Pechugas de pollo rebozadas en harina, bañadas en una deliciosa salsa de tomate con albahaca fresca y coronadas con mozzarella derretida.

- Servings: 2 servings
- Total time: 12 min
- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 2 pechugas de pollo
- 1 taza harina
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- 150 gr tomates cherry
- 200 gr tomate triturado
- 1 puñado hojas de albahaca fresca
- 1 mozzarella
- 100 ml caldo de pollo
- 1 pizca romero
- 1 pizca orégano
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta negra
- 1 cantidad necesaria aceite de oliva virgen extra
- 1 opcional copos de guindilla

## Instructions

1. Pasamos el pollo fileteado por harina y lo cocinamos en una sartén a fuego fuerte y con aceite de oliva, para que quede ligeramente dorado por fuera y jugoso por dentro. Retiramos y reservamos.
2. En la misma sartén, ponemos un poco más de aceite y añadimos la cebolla picada y el ajo rallado. Sofreímos 2-3 minutos hasta que nos quede la cebolla bien dorada.
3. Ahora añadimos los tomates cherry partidos por la mitad, salpimentamos al gusto y dejamos sofreír 2-3 minutos.
4. Cuando se ablanden los tomates, ponemos el tomate triturado. Y añadimos también las hojas de albahaca. Removemos bien.
5. Añadimos el pollo que hemos sellado anteriormente, ponemos romero y orégano al gusto.
6. Añadimos también la mozzarella cortada en rodajas sobre del pollo, ponemos el caldo, tapamos y dejamos cocinar 3-4 minutos para que se derrita el queso y quede una salsa bien sabrosa.
7. Terminamos poniendo unos copos de guindilla por encima (opcional) y listo, ¡a disfrutar!

## Equipment

- sartén
- cuchara
- tenazas
- rallador
- espátula

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DFyOpw1uIe9/?igsh=MTZ3d3dyc3plNWt5aA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/75610014-f487-430d-9371-152827922062
- Extracted: 2025-03-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt