# Sambal Udang Sotong Petai

Resepi sambal udang sotong petai yang sedap dan mudah disediakan.

- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- Sotong
- Udang
- Cili kering
- Bawang putih
- Bawang merah
- Halia
- Belacan
- Air asam jawa
- Gula
- Serbuk perasa
- Sos cili
- Bawang Holland
- Petai

## Instructions

1. Goreng sotong untuk mematikan airnya.
2. Masukkan udang ke dalam kuali bersama sotong.
3. Goreng udang dan sotong hingga airnya kering, kemudian angkat dan ketepikan.
4. Kisar halus cili kering, bawang putih, bawang merah, halia dan belacan.
5. Tumis bahan kisar menggunakan minyak yang sama goreng udang dan sotong tadi.
6. Tumis bahan kisar sehingga pecah minyak.
7. Masukkan air asam jawa.
8. Masukkan gula dan serbuk perasa.
9. Masukkan sos cili.
10. Kacau sebati dan masak sambal hingga warnanya sedikit gelap.
11. Masukkan bawang Holland.
12. Masukkan petai.
13. Kacau rata.
14. Masukkan udang dan sotong yang telah digoreng.
15. Guna api besar dan gaul sebati.
16. Masak sebentar sahaja kemudian tutup api.

## Equipment

- Kuali
- Penapis
- Blender

## Tips

- Gunakan api besar semasa memasak udang dan sotong untuk mengekalkan kelembutan.
- Masak sambal hingga pecah minyak untuk rasa yang lebih sedap.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DNe_jJkPClW/?igsh=dnExaG93a2t3c3Zk
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/755db922-a4c1-4ae5-a5f3-63f07ef03022
- Extracted: 2025-09-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt