# Matambre Arrollado

Matambre arrollado, una receta épica para las fiestas.

- Servings: 12 servings
- Total time: 150 min
- Cuisine: Other
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 matambre
- 1 cda mostaza
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 1 pizca ajo
- 1 pizca perejil
- 1 pizca ají molido
- 1 taza queso rallado
- 1 taza puerro
- 1 taza zanahoria rallada
- 1 pieza panceta ahumada
- 1 taza morrón
- 4 huevos duros

## Instructions

1. Desgrasar el matambre y cortar para que quede rectangular.
2. Untar con mostaza, sal, pimienta, ajo, perejil y ají molido.
3. Esparcir queso rallado, puerro y zanahoria rallada.
4. Colocar las tiras de panceta ahumada sobre el matambre.
5. Agregar morrón picado.
6. Colocar los huevos duros cortados por la mitad.
7. Enrollar el matambre y atarlo con hilo.
8. Envolverlo en papel aluminio.
9. Llevar al horno precalentado por al menos 2:30 horas.
10. Dejar enfriar con peso encima toda la noche.

## Equipment

- horno
- papel aluminio

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZMBLfag4Q/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/750a1297-4a32-4078-96d5-4d1298cc7e54
- Extracted: 2025-03-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt